今回は琵琶湖コアユによるアナフィラキシーをご紹介します。

コアユ釣りにガッツリ関係することなので取り上げました。

頭の片隅にでも置いて頂けると助かります。

これは2020年に報告された論文のひとつです。

コアユでは前例のないアレルギー症状だったそうです。

一体どんなものだったのでしょうか。

それでは、さっそく行ってみましょう。

琵琶湖コアユによるアナフィラキシーとは

買ったのか釣ったのかは分かりません。

ただし、琵琶湖産のコアユだという事が分かっています。

琵琶湖コアユによるアナフィラキシー　論文

こちらの3名による論文となります。

論文のリンクはこちらです。

超重要な案件です。
琵琶湖コアユ釣りでアナフィラキシーの可能性があります。
忙しい人のためのはくの要約はこちら↓
過去に前例のない琵琶湖コアユ特有のアレルギー症状。
もしヤバいと思ったらすぐ病院へ

J-STAGE Articles – 琵琶湖のコアユによるアナフィラキシーの1例 https://t.co/D1pbup7oUs

— はく@釣りyoutubeブロガー (@DeraHaku) April 27, 2024

琵琶湖コアユによるアナフィラキシー　症状

このような時間経過です。

アナフィラキシーの反応そのまんまですね。

琵琶湖コアユによるアナフィラキシー　対策

非常にギャンブル性が高いです。

おすすめしません。

不安なら食べない事をおすすめします。

もし食べる場合は、自己責任でお願いします。

パッチテストとは

サバイバルでよくやるやり方です。

最初は肘の内側に食べ物をのせたり刷り込んだりします。

最低でも30分は様子します。

そこで赤くなったり、かゆくなったら食べることをやめます。

最後の最後に舌の上でテストして問題ないなら食べて呑み込みます。

琵琶湖コアユによるアナフィラキシー　対処法

薬を持っている場合

専門的な内容なので医者や専門家の指示に従ってください。

薬を持っていない場合

これが民間で出来る対処法です。

琵琶湖コアユによるアナフィラキシー　予防

これがアナフィラキシーを防ぐ唯一の方法です。

自分の身は自分で守るしかありません。

琵琶湖コアユによるアナフィラキシー　まとめ

琵琶湖コアユは昔から食べられてきた魚です。

今回が初めてのアレルギー反応でした。

これからは気を付ける必要があります。

この事を頭の片隅に置いておいて頂けると幸いです。

是非、皆様もお気をつけてお過ごしください。

ここまで、お読み頂きありがとうございます。

それでは、よいフィッシングライフを！

キス釣りとハゼ釣りの秋です。

ようやく、この季節がきました。

キス狙いのちょい投げ釣り自体が久々です。

なんやかんやで外出できなかったので仕方ありません。

これからは、ガンガン釣っていきますよ。

では、さっそく当日の釣りを見ていきましょう。

キスとハゼ釣りの秋　釣行日

潮止まりから上げのタイミングで入りました。

潮も何も見ずに行って、たまたまいい時間帯です。

ベストタイミングでラッキーでした。

キスとハゼ釣りの秋　タックル

仕掛けは少しだけ短くアレンジしています。

天秤は、以前よりも長いモデルにしました。

糸絡みが少なくなったけどゼロではありません。

もっと長いのを試してみます。

キスとハゼ釣りの秋　装備

今回は小さい水槽を持っていきました。

これで、魚の写真が綺麗に撮れます。

何故、水槽なのか。

是非みなさんに美しい魚体を見ていただきたいからです。

キスとハゼ釣りの秋　実釣

朝ゆっくり起きて釣りの準備をします。

今日は、秋のキス釣りとハゼ釣りです。

10時頃、家を出て釣りエサ屋『明徳屋』に寄ります。

アオイソメ大を買って、おかあさんから情報を聞きます。

『キスはもう落ち着いちゃったね。』

あらら、出鼻を挫かれました。

しかし、そのままポイントへ向かいます。

11時、三重県白子浜に到着。

すごい汚いです。

流木や死んだ魚が浮いてたりします。

手すりに流木とゴミ防止のトラロープもあります。

相当、海が荒れていた模様。

たぶん、台風の時は立ち入り禁止とか警告があったのかな。

今はもう大丈夫です。

先にいた老夫婦に声をかけて、少し距離を離して釣り開始です。

アタリは1投目からいきなり来ました。

クイクイ、クイーン。

軽く合わせるとスッポ抜けます。

あれ、小さいのかな。

2投目を直ぐに投げます。

クイクイ、ククク。

今度こそ、少し強めに合わせます。

クイクイクイー。

手元にしっかりとした感触が伝わってきます。

よしよし。

ゆっくり巻き上げると姿が見えました。

ハゼです。

直ぐに釣れるなんて、幸先いいスタートを切りました。

こんなハゼもいかがでしょうか。

水中ではこのように見えています。

その後もハゼが続きます。

風が出てきて少したった時にあのアタリが来ました。

プルプル、プルンプルン。

おっこれは、すかさず合わせます。

プルプルプル。

小気味よい感触です。

気持ち早めにリールを巻くと姿が見えてきました。

キスは綺麗ですね。

これが、水中での砂浜の女王の姿です。

太陽に照らされた魚体が美しい。

実物は、キスが透き通って見えるのですが、カメラには写りませんでした。

この美しさを見れるのも釣り人の役得ですね。

更に、この後も釣れ続きます。

キスとハゼのダブルです。

投げる度にアタリがあり飽きません。

アタった。バレた。またアタった。バレた。。。

こんな感じで楽しく釣っていきます。

そして、最後の最後はこのゲストが締めてくれました。

はい、タイワンガザミです。

オチが綺麗についたので、今日はこの辺りで納竿します。

ああ～楽しかったです。

また来ます。

キスとハゼ釣りの秋　釣果

撮影後、いきなりハゼが跳ねて暴れ出しました。

まさか、生きてるとは思わずビックリ。

キスもハゼも10匹以上釣って『ツ抜け』達成出来ました。

いやぁ～小さくても、これぐらい釣れると楽しいですね。

キスとハゼ釣りの秋　料理

画像の手前はカボスです。キスの骨揚げ(画像右下)、ハゼの唐揚げ(画像左)、キスの天ぷら(画像奥)。

キス天

画像はキスの背開きです。小さいから難しい。

今年初のキス天です。

薄い天ぷら衣にサクッとした歯ごたえ。

噛むとふわふわの白身のうま味が口いっぱいに広がります。

秋のキスは、脂も程よくのっていて食べ応えがあります。

これです。これこれ。

本当にたまりません。

これぞ白身の天ぷらという優しい味わいです。

今年のキス釣りシーズンが終わってしまうのは、残念でなりません。

来年は、何事もなければガンガン行きたいです。

キスの骨揚げ

パッリパリのサックサクです。

噛む度に骨の中にある魚のうま味がジワジワと広がっていきます。

これは、いくらでも食べられちゃいます。

酒との相性もバッチリです。

もう手が止まりません。

ハゼの唐揚げ

ハゼは今年2度目です。

一度目は虹をもたらしたヒネハゼでした。

今回は数が多いのでパクパク食べちゃいます。

こんがり揚がったきつね色の身は、何とも言えない魅力がありますね。

噛むと野趣あふれるうま味が一気に広がります。

サクサクという歯ごたえも心地よく、最後までしっかりと味わえます。

ご飯と合わせると最高です。

キスとハゼ、自然の恵みに感謝します。

御馳走様でした。

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2024.01.04

キスとハゼ釣りの秋　反省点

まだまだ改善点は多いです。

コツコツではありますが、少しずつ変えていきます。

釣りが快適になれば、釣果もより一層良くなります。

あと、まだまだ日焼けしますね。

油断してました。

体が超暑いです。

キスとハゼ釣りの秋　釣行まとめ

今年最後になるかもしれない秋のキス釣りとハゼ釣りでした。

釣って楽しい、食べて美味しい、最高の休日ですね。

この2つを楽しめるなんて釣りって本当に贅沢だと思います。

ここまで、お読み頂きありがとうございます。

それでは、よいフィッシングライフを！

虹をもたらしたハゼはヒネハゼでした↓

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2024.01.04

三重県白子浜でゲスト祭り↓

キス天が食べたくて白子浜でキス釣り　初のゲスト祭り

どうも！でら釣りのはくです。キス天が食べたくて白子浜にキス釣りへ行ってきました。もうキスのシーズンは終わりです。釣れるかどうか分かりません。しかし、最後の望みと食欲に突き動かされて行ってきました。初のゲスト祭りでした。白子浜にキス釣り 釣行...

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2024.01.06

キス釣りでメゴチ牧場にやられました↓

三重県白子浜でキス釣りとハゼ釣り　もう、本当に、メゴチは勘弁

どうも！でら釣りのはくです。またも白子浜でキス釣りとハゼ釣りへ行ってきました。前回に引き続きですが、今回は半端じゃないメゴチの猛攻に合いました。いかにメゴチを躱すか、がキスとハゼを釣る大事な要素でした。今日だけで10年分のメゴチを釣りました...

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2024.01.06

またまた冬の釣り名物ヒイカ釣りで衣浦港へ行ってきました。

ついに、というか、やっぱり、あのゲストがきました。

いつかブログで出るだろうとは思っていましたが、登場が早かったです。

今回は

これらも目的のひとつです。

それでは、さっそく見ていきましょう。

・新型のぶくぶくポンプはこちら。

・チェストライトはこちら。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　釣行日

北風ビュービューです。

風が強すぎて防風林が揺れ、車も若干揺れました。

車を降りたら、体が風に押されます。

本当に危険だと思い、風裏を周って釣りました。

衣浦の風裏は滅多に釣れませんが、安全優先でいきます。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　タックル

今回のメインはエサ釣りです。

電気ウキを新しく買ったので早速使ってみます。

電気ウキを眺めながらボーっとするのも夜釣りの楽しみの一つですね。

一応、エギングも持っていきましたが使っていません。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　装備

いつものエサ釣りセットです。

今回は活きエビをエサとして使います。

そのため、新型のぶくぶくポンプも持っていきます。

そして、活きエビクーラーを使わず、クーラーボックスで代用してみました。

お手軽で音も静か、エビも最後まで元気いっぱいでした。

このやり方は、かなり良いです。

一年に数回しか活きエビをエサとして使わない人に持って来いのやり方です。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　実釣

16時　衣浦港のポイント到着。

車を降りる前から凄い風切り音がします。

ビュービュー

車から降りると体が風に持って行かれます。

これはダメだ。

直ぐに移動。

風裏へ。

ビュービュー

あれ、おかしい、風が吹いてる。

今日は風が少し違うみたいです。

別の風裏へ移動。

しーん

風なし。

オッケー!

それでは、さっそく準備して釣り開始です。

今日は、エサ釣りがメインなので電気ウキをセットします。

エサは活きたモエビです。

今回は、活きエビクーラーを使わずにクーラーボックスで代用しました。

クーラーボックスに雑巾を入れて、浮くタイプのぶくぶくを入れれば、活きエビクーラーの準備完了です。

雑巾は、エビを弱らせないために入れます。

エビはしがみつく場所がないと一気に弱ってしまいます。

ぶくぶくは、フローティングタイプです。

水に浮かべるだけでぶくぶくしてくれます。

クーラーボックスへ入れて蓋をすれば、音も静かになるので助かります。

それでは、釣り開始。

エビはもちろん2匹掛け。

これで、ピョンピョンと魚にアピールしてくれます。

まずは、足元に優しく電気ウキを投入。

電気ウキを眺めるだけでも癒されます。

開始から30分ほど時間が経ちました。

少し身体が冷えるのでコーヒーを飲みます。

ああ、最高です。

家でアツアツのコーヒーを準備してきて良かったぁ～。

冬の夜釣りのコーヒーは、インスタントでも何でこんなに美味しいのでしょうか。

リラックスしているといつの間にか電気ウキがピクピクしています。

ぴく、ぴく、ぎゅーーーん。

一気に水中へ引き込まれました。

すかさず、合わせます。

クククン、クククン。

……思いっきり魚の反応です。

嫌な予感がしながらも抜き上げます。

セイゴでした。

ヒイカ釣り定番のゲストです。

今までは、エギングでのヒイカ釣りだったので釣れませんでした。

しかし、今回はエサなのでゲストが釣れてしまいます。

なんとなく、セイゴが続くと思ったので移動します。

今回は、チェストライトのテストも兼ねているので、仕掛けを全部綺麗に仕舞ってからの移動です。

別の風裏に来ました。

一から準備をします。

このチェストライトは、小さいのにめちゃくちゃ明るいです。

さっそく、電気ウキを10mほど投げてみます。

投げた後、タックルボックスに座ろうとしたら電気ウキに変化があります。

モゾモゾモゾ、ス～ッ。

いきなりきた。

ヒイカ特有というかイカ特有のウキが沈まないアタリ。

すぐに合わせます。

プシュープシュー。

これです。これこれ。

小気味よい感触が竿から伝わってきます。

バラさないようにゆっくり慎重に寄せて一気に抜き上げます。

よっしゃ、ヒイカです。

しかし、ここで21時を迎えます。

キリが良いので納竿としました。

活きエビクーラーはバッチリ問題なく使えました。

音も静かで、エビも元気、最高です。

上の画像が、釣りが終わっても元気いっぱいのエビたちです。

それじゃあ、帰ってヒイカを料理して食べます。

今度は、風が落ち着いた時に来たいです。

電気ウキの釣りは眺めるだけも楽しいから好きです。

また来ます。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　釣果

電気ウキの動きでヒイカか魚か直ぐに分かりますね。

次はエサ二刀流で行こうかな。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　料理

釣ったヒイカをチャチャッと捌き、料理して頂きます。

ヒイカのソテー　レア

鮮度抜群なので、軽くソテーするだけにします。

それを生姜たっぷりの生姜醬油でいただきます。

歯ごたえがプリップリです。

噛む度にイカの風味と生姜の風味が絡まって一気に口いっぱいに広がります。

自然の恵みに感謝します。

御馳走様でした。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　反省点

チェストライトを付けているのを忘れてコンビニ入ったら、店員さんに『それ何ですか』と言われました。

付けているのを忘れるほど気にならない重さです。

……こんな失敗は私だけじゃないはず。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　釣行まとめ

ようやく、このブログにもヒイカ釣り定番ゲストが登場しました。

エサでヒイカを釣る時は、ほぼ必ず出てきます。

今回は、活きエビクーラーをクーラーボックスで代用してみました。

結果、最後までエビが元気いっぱいだったので満足です。

チェストライトも明るくて使い易く、抜群の軽さで気に入りました。

これからは、このチェストライトが夜釣りのメインライトです。

今回のヒイカ釣りは、自分の釣り装備が一気に充実した釣りでした。

これからも、どんどん進化させていきたいと思います。

ここまで、お読み頂きありがとうございます。

それでは、よいフィッシングライフを！

今日使った道具はこちら↓

・新型のぶくぶくポンプはこちら。

・チェストライトはこちら。

エギングで根掛かりは大きなストレスです。それを回避する方法はこちら↓

エギングの根掛かり回避をプロのダイバーが動画で検証しています。

どうも！でら釣りのはくです。先日、YOUTUBEで興味深い動画を見つけました。エギングの根掛かり回避方法をプロのダイバーが検証している動画です。エギが、根掛かる原因や根掛かり辛い動かし方などが動画で見れます。それでは、さっそくご紹介させてい...

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2023.10.08

ヒイカをエサで釣る方法はこちら↓

ヒイカをエサで釣る方法 最強の仕掛けと一番釣れるエサはこれです。

どうも！でら釣りのはくです。今回はヒイカをエサで釣る方法をご紹介いたします。前回、ヒイカエギングについてご紹介しました。今回は、ヒイカのエサ釣りです。数、釣り易さ共にエサ釣りの方が有利です。初めてのヒイカ釣りやこれからチャレンジしたい方は、...

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2026.03.23

ヒイカをエギングで釣る方法はこちら↓

ヒイカをエギングで釣る方法　冬の風物詩をお手軽に釣る。

どうも！でら釣りのはくです。今回はヒイカをエギングで釣る方法をご紹介いたします。ヒイカは、毎年冬に釣れる冬の風物詩と言われています。ここ4年～5年ほどの間、ヒイカをエギングで釣るのが定番化しています。ヒイカ釣り定番のエギやヒイカ専用のエギま...

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2024.01.06

またまたヒイカ釣りで衣浦港へ行ってきました。

今年2回目です。

前回は寒さでやられました。

今回はしっかり対策しましたが。。。

それでは、さっそく見ていきましょう。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　釣行日

めちゃくちゃ寒かったです。

ヒートテックや起毛ジャケットを着て行ったのですが、無理。

ガクブルガクブルしてました。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　タックル

衣浦港は、ヒイカも小さいので1.5号ナチュラルカラー系です。

名古屋港の場合、ヒイカが大きいので1.8号でカラーは一杯あった方がいいです。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　装備

いつも通りのランガン装備です。

エギングとの相性は抜群ですね。

このレッグバッグにカメラやヘッドライト、タックルボックスも一緒に入れています。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　実釣

17時　衣浦港に到着。

さっそく準備に入ります。

車から降りた瞬間、寒っ！！！

ガクブルガクブル

体が勝手に震えます。

やばい、これダメなやつだ。

寒さ対策のヒートテックが役に立ってない。

この時点でヒイカ釣ったらすぐに帰ることが決定。

さっと準備してさっと釣り開始。

一投目はエギ1.8号で反応なし、5投目で1.5号へサイズダウン。

ヤマシタ　ナオリー レンジハンター 1.5号(3g)

この衣浦スペシャルエギとも呼べるエギを投入。

衣浦では、何故かこのエギだけ反応が良いことが多い。

落としてシャクルを繰り返すとロッドに重みを感じます。

寒さで震える手で、すかさず合わせます。

クンクンクーン

キタッ！ヒイカです。

小さいながらもジェット噴射を感じる。

この瞬間が堪りません。

直ぐに水面まで浮いてくるので、一気に抜き上げます。

よしっ！

ヒイカゲット。

ソリッドティップのお陰で、震えていてもなんとかアタリが分かりました。

写真撮影して寒さが限界なので帰ります。

ああ、もっと釣りしたかった。

残念ですが、風邪をひく前に納竿します。

寒いけど、楽しかったです。

また来ます。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　釣果

寒さで震える中、なんとか1匹だけ釣って即行で帰りました。

ヒイカの触腕って意外と長いんですね。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　料理

ヒイカ炒め　生姜醤油

さっき釣ったばかりなので、焼き加減はレアでも大丈夫です。

一口噛むとプリっとした歯ごたえとパツンという歯切れ良い感触があります。

噛めば噛むほど、楽しい食感と口いっぱいにうま味が広がっていきます。

イカの上品なうま味と生姜醤油が絡んでさっぱりとした味わいです。

自然の恵みに感謝します。

御馳走様でした。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　反省点

本格的な冬装備が必要です。

ヒートテックではどうにもなりません。

正直、まだ大丈夫だろうと思ってました。

11月ですが、もう真冬並みの寒さになっています。

ヒイカ釣りで衣浦港へ　釣行まとめ

いやぁ～本当に寒かったです。

久々に体の芯から冷え込みました。

指先までカッチコチです。

今年も冬が始まりますね。

今回のヒイカエギングはいかがだったでしょうか。

小さいながらも繊細なエギングが楽しめる釣り物です。

釣って楽しい、食べて美味しい、最高の釣りです。

是非、皆様もチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

新しい発見があるかもしれません。

ここまで、お読み頂きありがとうございます。

それでは、よいフィッシングライフを！

ヒイカ釣りは簡単です。居れば釣れます↓

ヒイカ釣り完全攻略 これで誰でもヒイカが釣れる。

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2024.01.06

ヒイカをエサで釣る場合、こちらの仕掛けがおすすめです↓

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2026.03.23

ヒイカエギング　お手軽さで言うとルアー釣りが一番楽ですね↓

ヒイカをエギングで釣る方法　冬の風物詩をお手軽に釣る。

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2024.01.06

ついに、ヒイカ釣りシーズンが始まりました。

これぞ、冬の釣り風物詩です。

ですが、、、釣り場へ行ったら寒さとの闘いでした。

正直に言いますと、ヒイカ釣りのテンションの高さでこの寒さを忘れてました。

それでは、さっそく行ってみましょう。

ヒイカ釣り　釣行日

ポイントへ入ったタイミングは、下げ止まり近くです。

イカ釣りでは、あまりいい潮ではありません。

イカは大潮で入ってきます。

大潮が終わると沖や深い場所へどんどん移動していきます。

残ってるイカを釣る感じになりました。

ヒイカ釣り　タックル

メバリング用タックルで行ってきました。

アジングでも良かったかな。

風があると嫌なので長いロッドを使いました。

ロッドが長いと水面からの距離を短くできます。

そのお陰でラインが風の影響を受けずらくなる。

エギやルアーの操作が楽になります。

風が強い時は長いロッドの方が使い易いですね。

ヒイカ釣り　装備

今回は最強UVライトを導入しました。

今までの物とは違うみたいです。

実際に使うと分かりますが、明るさが意外と長持ちします。

値段が安いのでもっとちゃちなものを想像していましたが、しっかりした商品でした。

エギの蓄光が他のUVライトよりも2倍ちょっとぐらい長く続きます。

古いエギでも効果はありますが、新品のエギで試した所、差がハッキリとしました。

これからはこいつ1本で十分です。

ヒイカ釣り　実釣

仕事終わりにヒイカ釣りへゴー！！！

21時に半田港周辺のポイント到着。

暗い所でスタートです。

さっそく、キャストします。

しかし、1.5号のエギが風の所為で飛びません。

風のないトコロを求めて移動を繰り返します。

ようやく見つけた場所で釣り再開。

エギを投げて底まで落とします。

そしたら、竿先を10㎝～20㎝ほど軽く動かしてフワフワシャクリます。

2回シャクったら少し沈めて、2回シャクったら沈めるのを繰り返します。

沈めている最中にモゾっと竿先にほんの少し重みが乗りました。

すかさず合わせます。

プシュプシュー

小さいジェット噴射がロッドから伝わってきます。

これです。これこれ。

待ってました。

そのまま、ゆっくりと巻いて一気に抜き上げます。

ヒイカです。

今年初の冬の釣り風物詩。

いやぁ～ヒイカエギング楽しい～。

移動して1投目で釣れました。

やっぱり、ヒイカはいたら簡単に食ってきますね。

撮影をしていると風が更に強くなってきました。

これは、ヤバいです。

薄着で来たことを後悔しました。

寒さで体がガクガクと震えます。

無理せず風邪をひく前に撤収します。

釣り自体は1時間ほどしか出来ませんでしたが、1匹でも釣れたので満足です。

さあ、家へ帰ってヒイカを美味しく料理して頂きたいと思います。

温かいお風呂にもゆっくり浸かりたいです。

ヒイカエギング最高でした。

また来ます。

ヒイカ釣り　釣果

なんとか釣れました。

今年も冬が始まりますね。

ヒイカ釣り　料理

イカ独特の香ばしい匂いと醤油の香りが食欲を誘います。

噛むとプリプリで歯応えも楽しい。

噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がります。

これぞ、冬の味ですね。

自然の恵みに感謝します。

御馳走様でした。

ヒイカ釣り　反省点

半田港周辺も細目にチェックへ行った方が良さそうです。

逆に、四日市とかどうなんでしょうか。

あと、ヒートテックを買いに行きます。

ヒイカ釣り　釣行まとめ

ヒイカ釣りが始まると冬が始まります。

釣り物がガラッと変わる季節です。

今年の冬はどんな釣りが出来るのでしょうか。

今から楽しみです。

ここまで、お読み頂きありがとうございます。

それでは、よいフィッシングライフを！

名古屋港のヒイカ釣りはこちら↓

ヒイカ釣りで名古屋港に行ってきました。12月のヒイカ釣り

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2020.01.13

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2024.01.06

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2026.03.23

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2020.01.20

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2024.01.06

ヒイカ釣りをザックリまとめ↓

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2024.01.06

今回は魚の焼き方をフライパンとグリル、網の道具ごとにご紹介いたします。

自分で釣った魚を食べるなら、美味しく料理して頂きたいです。

一番簡単でおすすめの料理が、焼き魚になります。

以前、川の魚は皮から海は身から焼くのは何故か、をご紹介しました。

今回は道具ごとの焼き方です。

どの器具で、どうやって魚を焼けば美味しくなるのでしょうか。

どれが一番美味しく魚を焼けるのでしょうか。

それらを全てご紹介させていただきます。

魚の焼き方　基本

フライパンとグリルは、自宅での焼き方です。

網は、バーべーキューやキャンプ、七輪での焼き方です。

魚の焼き方　フライパン

フライパンは、一番お手軽に魚を焼くことが出来ます。

フッ素加工か鉄のどちらでも構いません。

下準備は、大変ですが仕上がりに大きな差が出ます。

魚を洗う時は、塩水か片栗粉を混ぜた塩水で洗うとより綺麗になります。

塩と酒で臭みを消し、うま味が増します。

切り身の焼き方

フライパンを使って美味しい焼き魚が出来ます。

蓋は、透明の耐熱ガラス製がおすすめです。

透明だと焼き加減が見えるので、焦がさずに済みます。

姿、尾頭付きの焼き方

もし、魚のサイズが大きくてフライパンからはみ出す場合、半分に切ってから焼くと綺麗に焼けます。

開きの焼き方

開きの魚は、水産会社や干物のお店ごとに焼き方が変わってきます。

身から焼くと盛り付けた時に綺麗な仕上がりになります。

大事なのは、中火で焼いてうま味を閉じ込めることです。

トロ火や弱火だと、うま味が逃げるのでご注意ください。

みりん干しの焼き方

みりん干しなどの焦げ付きやすい物は、フライパンがおすすめです。

丸干しの焼き方

焼き色が、薄くつく程度が一番美味しくなります。

小魚やシシャモなどは、あまり焼き過ぎると固くなるのでご注意ください。

魚の焼き方　グリル

グリルは下準備が大事です。

フライパンよりも下準備に手間と時間が掛かりますが、グリルの方が綺麗に美味しく焼けます。

切り身の焼き方

身もふっくらと美味しく、見た目も綺麗に仕上がります。

姿、尾頭付きの焼き方

このように置くと、綺麗に焼けた魚が更に綺麗に見えます。

開きの焼き方

焼き過ぎるとパサパサになるので、中火で一気に焼き上げると美味しく仕上がります。

みりん干しの焼き方

焦げやすいので、弱火でじっくりと焼きます。

丸干しの焼き方

軽く焼く程度が、一番美味しく仕上がります。

焼き過ぎると固くなるのでご注意ください。

魚の焼き方　網

これが、一番美味しい魚の焼き方です。

キャンプやバーベキューでの焼き方になります。

こちらも下準備が大事です。

家庭では、なかなか出来ない贅沢な焼き方です。

切り身の焼き方

魚によって焼く時間に差が大きいので、焼き色をよく見ることが大事です。

焼く時間は、20分～30分と凄く時間が掛かります。

しかも、付きっ切りで見ないと焼き目が焦げ目になってしまいます。

焦げる一歩手前が、一番美味しい焼け具合です。

姿、尾頭付きの焼き方

もし、身が網からはみ出る場合は、半分に切ってから焼くと綺麗に焼けます。

切り身よりも焼けるまでに30分～40分と時間が掛かります。

魚の脂が落ちて、よく燃えるのでうちわで煽って直ぐに消してください。

開きの焼き方

こちらも、魚の脂が落ちて燃えることがあるので、うちわで煽って火を消します。

みりん干しの焼き方

みりん干しの場合、強火の遠火だと強すぎて焦げます。

炭を減らしたり、網をもっと高くしたりして工夫して焼きます。

丸干しの焼き方

こちらも、弱火で薄く焼き色が付く程度で十分です。

軽く焼く程度が一番美味しくなります。

焼き過ぎると固くなります。

魚の焼き方　フライパンとグリル、網　まとめ

それぞれの道具で、美味しい魚の焼き方が違います。

ただ焼くだけですが、美味しさにハッキリと差が出ます。

その時に合わせてしっかりした焼き方が出来れば、いつでも美味しい焼き魚がいただけます。

釣って、美味しく頂くのも釣りの楽しさのひとつです。

全国のブランドフィッシュはこちら↓

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2020.03.16

旬の魚　一覧表はこちら↓

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2020.03.11

魚料理のコツや簡単にするやり方や道具はこちら↓

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どうも！でら釣りのはくです。今回は魚料理を簡単にするコツをご紹介します。魚料理って難しいイメージがあると思います。ウロコが飛び散ったり、煮込む時の調味料の分量が難しかったり、分からないことが多いです。しかし、ご安心ください。コツさえ分かれば...

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2019.12.10

焼き魚で、川は皮から海は身からというのは何故か↓

魚の焼き方　川の魚は皮から焼く、海の魚は身から焼くのはなぜ

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2020.08.23

キスを釣ってキス天にしたら最高に美味しかったので、是非ご紹介させていただきます。

キスは、釣り方も簡単で、誰でも釣ることが出来ます。

釣って楽しく、食べて美味しい魚のひとつです。

天ぷらの中で一番好きなのは、キス天かもしれません。

キス天が好きで、夏～秋のキス釣りシーズンにはよく行きます。

もはや、釣ったキスがキス天に見えるほど大好きです。

キスとは

キスは、見た目の美しさから『砂浜の女王』と呼ばれます。

釣り方も簡単です。

海釣り公園などで、夏～秋にかけて釣れる人気の魚です。

釣りエサは、イシゴカイというミミズのような物です。

女性が苦手としますが、ワームでも釣れるので問題ありません。

どなたでもお手軽に釣ることが出来ます。

キスは美味しいのか

画像の左側がキスの骨の天ぷら。

画像の右側がキスの天ぷら。数が少ないのは味見を何度もしたからです。

白身で身が柔らかく、天ぷらにすると最高です。

キスの天ぷらは、優しい味わいで上品、うま味が強いです。

お店のキス天も美味しいですが、釣ったばかりのキス天は別格の味わいがあります。

キス　釣り方

キスは、ちょい投げで十分に釣れます。

『ちょい投げ』とは、ちょっと投げるの略称です。

岸から10m～20mも投げれば十分にキスは釣れます。

海釣り公園などへ行くと、ご夫婦や子供が良く釣っている魚です。

たまに、旦那さんよりも上手く釣る奥様がいたりします。

キス釣りは、本格的にやるなら投げ釣りになります。

100m以上を投げる釣りです。

更に、道具の値段も10万円を超すものばかりです。

本気でやる方だけにおすすめします。

実際にちょい投げで釣ってきました↓

三重県白子浜でキス釣りとハゼ釣り　もう、本当に、メゴチは勘弁

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2024.01.06

キス　捌き方

右のバッドがキスの松葉おろしです。

左のバッドはハゼです。

さばけるチャンネル様には、いつもお世話になっています。

本当に綺麗な手つきで、見易さも有り、とても勉強になります。

この捌き方でやっています。

キスの天ぷら

釣ったキスを食べると本当に美味しいです。

キス天は、うどん屋さんにもあります。

しかし、釣ったキスの美味しさには敵いません。

キス　味

キスの味は、一言で言うと上品な味わいです。

ハゼ天と比べると、その差がはっきりと分かります。

キス天は、タレや塩、マヨネーズなど色んな調味料に合います。

ゆず塩やレモン塩なども、美味しくておすすめです。

キスを釣ってキス天で食べたら最高だった　まとめ

キス天は、本当に最高の美味しさです。

キスは、スーパーにもなかなか出回りません。

お店で食べても、正直、釣ったキスの味とは比べものになりません。

是非一度、キスを釣って味わってみて下さい。

新たな天ぷらの美味しさに目覚めるかもしれません。

ここまで、お読み頂きありがとうございます。

それでは、よいフィッシングライフを！

シーズン終わりに、キス天が食べたくて釣りへ行ってきました↓

キス天が食べたくて白子浜でキス釣り　初のゲスト祭り

どうも！でら釣りのはくです。キス天が食べたくて白子浜にキス釣りへ行ってきました。もうキスのシーズンは終わりです。釣れるかどうか分かりません。しかし、最後の望みと食欲に突き動かされて行ってきました。初のゲスト祭りでした。白子浜にキス釣り 釣行...

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2024.01.06

キス釣りシーズン中　メゴチの猛攻↓

三重県白子浜でキス釣りとハゼ釣り　もう、本当に、メゴチは勘弁

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2024.01.06

キス釣り　ハプニングでポロリ↓

三重県白子浜でキス釣りのはずが、、、ポロリ

どうも！でら釣りのはくです。久々に白子浜へキス釣りに行ってきました。いやぁ～楽しかったです。しかし、まさかあんなことになるとは夢にも思いませんでした。三重県白子浜でキス釣り 釣行日日時：2020年9月21日(月)10:20～12:00、13...

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2026.03.23

アジを釣って唐揚げにしたら超美味しかったので、ご紹介致します。

前回、アジを釣ってきました。

なので、今回はきっちりと料理もご紹介したします。

久々にアジを捌きました。

……手を切ってめちゃくちゃ痛かったです。

直ぐに治って、アジも美味しく出来たのでヨシとします。

アジとは

最近は、アジングといってルアーで釣るのが流行っています。

誰でも気軽に出来て、ゲーム性が人気の理由です。

『食った！バレた。また食った！』

という、爆釣を味わうことも珍しくありません。

アジは美味しいのか

アジの美味しさは、もはや説明するまでもないですね。

釣りたてのアジを、粗目のなめろうでいただくのが大好きです。

味噌多めで醤油をポタリ、ワサビを強めに利かせるのが最高です。

アジ　釣り方

アジ釣りの王道は、サビキ釣りです。

どなたでも、お手軽で簡単にアジを釣ることが出来ます。

実際に釣った時の日記はこちらです。

アジングで釣りましたが、サビキ釣りでもなんでもOKです。

三重県紀伊長島でアジング　濁りと爆風でタジタジです。

どうも！でら釣りのはくです。今回は三重県の紀伊長島でアジングをしてきました。1年ぶりの紀伊長島です。相変わらず景色が綺麗で、風も気持ちのよい所です。アジは、なんとか釣れたのですが、天気に翻弄されました。アジングは天気との戦いですね。三重県紀...

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2024.01.06

アジ　捌き方　おすすめの動画

おすすめの参考動画が２つあります。

さばけるチャンネル

ここを見れば、きちんと捌けるようになります。

不器用で有名なここの管理人の『はく』でも出来たんです。

始めは、一匹さばくのに30分以上かかりました。

今では1匹5分ほどで捌けるようになりました。

誰でも基本通りやれば、上手くなるから大丈夫です。

寿司マスターToshi

寿司マスターToshiさんは、包丁や道具を見ても分かる通り、しっかりと修行された方です。

手つきが凄く綺麗で、家でも出来る酢飯の作り方なんかもあります。

寿司パーティーなどやる際には、是非おすすめです。

アジ　料理

15㎝程度の小さいアジは唐揚げがおすすめです。

お手軽に出来て、失敗も少ない料理です。

画像のアジは処理済みで、片栗粉か小麦粉を付けて揚げるだけで唐揚げになります。

どなたでも美味しくできます。

このサイズならば、雀寿司というのも有りです。

ネタとシャリを一口サイズにして、色んな味付けで食べるのも美味しいです。

アジ　味

釣って捌いて食べるのは大変ですが、本当に美味しいです。

釣り人ならではの贅沢ですね。

……見出しが『アジの味』ってダジャレみたいになってしまいました。

『マアジ』にしとけば良かったかも。

アジを釣って唐揚げにしたら超美味しかった　まとめ

毎年、夏～冬の間にアジ釣りをやるのは、この美味しさだけが目的という訳ではありません。

アジ釣りのゲーム性の高さも好きなんです。

もし美味しいアジを食べたいなら、是非一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

スーパーで買ったアジとは、別格の美味しさが待っています。

ここまで、お読み頂きありがとうございます。

それでは、よいフィッシングライフを！

旬の魚一覧表はこちら↓

旬の魚　一覧表　各月ごとの旬の魚が分かります。

どうも！でら釣りのはくです。今回は旬の魚　一覧表をご紹介いたします。旬の魚は、覚えられないほどいっぱいいます。そして、北海道と沖縄では旬がズレます。北と南で距離があるので、旬の魚も変わってきます。地域や特産品などで旬が違うことも多々あるので...

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2020.03.11

アジ釣り　天気が酷くてギブアップ↓

三重県紀伊長島アジング　豪雨と爆風、カフェオレ濁りにギブアップ

どうも！でら釣りのはくです。またも、三重県紀伊長島でアジングをやってきました。今回はひじょ～に厳しかったです。前回みたいに群れにも当たりませんでした。アジはどこへ行ったのでしょうか。三重県紀伊長島アジング 釣行日日時：2020年10月17日...

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2024.01.04

アジ釣り　またも天気に恵まれず↓

三重県紀伊長島でアジング　濁りと爆風でタジタジです。

どうも！でら釣りのはくです。今回は三重県の紀伊長島でアジングをしてきました。1年ぶりの紀伊長島です。相変わらず景色が綺麗で、風も気持ちのよい所です。アジは、なんとか釣れたのですが、天気に翻弄されました。アジングは天気との戦いですね。三重県紀...

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2024.01.06

今回は魚の焼き方　川の魚は皮から焼く、海の魚は身から焼くについてご紹介いたします。

焼き魚の料理でよく聞く言葉があります。

これは、どういった意味なのでしょうか。

本当にこの焼き方は正しいのでしょうか。

色んな焼き方があります。

その辺りも含めて、ざっくりとご紹介させていただきます。

魚の焼き方　基本

魚の焼き方の基本は、盛り付ける時に表になる側から焼くことです。

川と海、焼く道具など、それぞれで焼き方が変わります。

魚の焼き方　川の魚は皮から焼く

川の魚は、海の魚よりも皮に臭みがあります。

その臭みを消すために、川の魚は皮から焼いて臭みを消します。

血抜きや内臓の処理、ウロコやヌメリを取ることも大事です。

魚の焼き方　海の魚は身から焼く

イワシやアジ、サンマなど、海の魚は皮が薄いです。

更に、海の魚は皮の下に脂があります。

皮から焼くと脂が落ちて真っ黒になってしまいます。

それを防ぐため、先に身を焼いてから、次に皮を焼くと焦がさず綺麗に仕上がります。

魚の焼き方　1匹そのまま、尾頭付きの魚

魚の表側を焼くと脂が落ちます。

裏側は、その脂を吸うので見た目が綺麗ではありません。

先に表側を焼くと綺麗に仕上がります。

ひっくり返すのが一回だけなのは、身崩れを防ぐためです。

魚の焼き方　切り身

切り身は、盛り付け方を気を付ければ凄く綺麗に仕上がります。

ひっくり返す回数は、少ない方が身崩れしません。

鮭の片側の切り身の盛り付けは、太い方(身が多い方)が左、身の方(背骨側)を手前にします。

鮭の輪切りの切り身の盛り付けは、太い方(身が多い方)が左、太い方(頭側)が表になります。

魚の焼き方　干物

実は、干物の焼き方もたくさんあります。

みりん干しや開き、グリルの種類でも焼き方が変わります。

焦げやすいものは、フライパンで焼くのがおすすめです。

魚の焼き方　キャンプやBBQで一番美味しい魚の焼き方

一番おすすめの焼き方です。

簡単、美味しい、釣り人ならではの美味しさです。

釣りたてでしか味わえない美味しさです。

見た目も派手なのでインスタ映えもします。

ウロコも内臓も取らないので、料理というか処理はとても楽です。

BBQでの野菜の美味しい焼き方と同じで、そのまま焼くだけです。

魚の焼き方　まとめ

焼き魚は、焼くだけなので魚料理としては一番簡単です。

盛り付けに拘らなければ、しっかり焼くだけで美味しくいただけます。

焼き魚は、料理が苦手な方にもおすすめできる料理です。

自分で釣った魚を簡単に美味しくいただけます。

他にも料理を簡単にするコツなどはこちら↓

魚料理を簡単にするコツ　自宅で魚料理する時に便利な道具もご紹介

どうも！でら釣りのはくです。今回は魚料理を簡単にするコツをご紹介します。魚料理って難しいイメージがあると思います。ウロコが飛び散ったり、煮込む時の調味料の分量が難しかったり、分からないことが多いです。しかし、ご安心ください。コツさえ分かれば...

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2019.12.10

日本全国のブランドフィッシュはこちら↓

日本の魚介類ブランド一覧表 北海道から沖縄まで

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2020.03.16

旬の魚の一覧表はこちら↓

旬の魚　一覧表　各月ごとの旬の魚が分かります。

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2020.03.11

旬の魚と釣れる時期の違いはこちら↓

旬の魚と釣れる時期の違い　一覧表

どうも！でら釣りのはくです。今回は、旬の魚と釣れる時期の違いをご紹介いたします。実は、釣れる魚＝旬の魚ではありません。この2つにはズレがあります。それは、何故でしょうか。折角、釣るなら美味しい旬の魚が釣りたいです。その辺りも含めて、ざっくり...

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2020.03.18

旬の魚を表す面白い表現はこちら↓

旬の魚を表す言葉　梅雨イサキや桜鯛など

どうも！でら釣りのはくです。今回は旬の魚を表す言葉をご紹介いたします。日本は、古くから多くの言葉を魚に付けて読んできました。例えば、梅雨イサキや桜鯛などです。このように、季節の物を魚の名前に付けて呼ぶことがあります。これは、旬の魚を表す言葉...

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2020.08.22

今回は旬の魚を表す言葉をご紹介いたします。

日本は、古くから多くの言葉を魚に付けて読んできました。

例えば、梅雨イサキや桜鯛などです。

このように、季節の物を魚の名前に付けて呼ぶことがあります。

これは、旬の魚を表す言葉でもあります。

それでは、ざっくりとご紹介させていただきます。

春告魚(はるつげうお)

旬の魚を示す言葉として有名です。

メバルやニシン、イカナゴなど全国に地域ごとの春告魚がいます。

以前、全国の春告魚をご紹介させていただきました。

日本の俳人である正岡子規さんの作品『墨汁一滴』にも出てきます。

『メバルを煮て食べると実にうまい』と言っています。

花見ガレイ

冬に接岸して、産卵したマコカレイが沖へと戻っていきます。

その前に、岸近くでエサを荒食いをします。

その時期が、花見の時期に重なることから言われ始めました。

桜鯛

産卵前のマダイが、桜のような綺麗な色になるから言われ始めました。

あと、桜の咲く時期に美味しくなるから、とも言われています。

この時期の真鯛は、脂が乗って非常に美味しいです。

梅雨イサキ

梅雨のイサキは、脂が乗って美味しいです。

焼き魚にすると、身がホロホロでご飯がいくらでも進みます。

雨が続きますが、イサキ釣りのハイシーズンです。

照りゴチ

マゴチは、真夏の一番暑い時に旬を迎えます。

カンカン照りで美味しくなるから、照りマゴチと言います。

紅葉鯛

マダイの旬は、一年に春と秋の2回あります。

この時期の真鯛は、紅葉のように赤いことから紅葉鯛と言われています。

産卵から回復して、身に脂が乗って美味しい時期です。

寒ブリ

真冬のブリは、大きいほど美味しくなります。

頭の後ろあたりから、一気に太くなっているブリが美味しい寒ブリです。

ブリしゃぶしゃぶや鍋にしても、美味しいのが寒ブリです。

寒ヒラメ

大型の70㎝を超えるヒラメ、通称『座布団ヒラメ(ザブトンヒラメ)』が釣れる時期です。

身も分厚く、脂も乗ってヒラメが一番美味しくなる時期です。

座布団ヒラメは、船でも砂浜からでも釣ることが出来ます。

寒メジナ

冬のメジナは、身が締まって脂も程よくあり、最高に美味しいです。

メジナは、釣るのが難しい魚ですが、食べるととても美味しいお魚です。

特に、冬のメジナは別格の味わいがあります。

猫またぎ

旬とは逆の表現です。

とても面白い言い方です。

ネコは魚が大好きです。

しかし、そんなネコですら不味い時期の魚は跨いで行って、食べません。

その様子から言われ始めたことです。

夏のヒラメは猫またぎとは、よく聞きます。

他にも、冬のスズキは猫またぎなどもあり、北海道では鮭が猫またぎになることもあるそうです。

サヨリのような人

こちらは、旬の魚とは関係ありませんが、京都のような湾曲的な表現です。

サヨリはお腹の中が真っ黒です。

そのことから、腹黒いと言われるようになりました。

たらふく食べる

こちらも旬の魚ではありませんが、面白い表現です。

タラのお腹が膨れている事から、言われ始めた説ともうひとつあります。

足りるや足るなどから、十分という意味で言われ始めたという2つの説があります。

カマスの焼き食い一升飯

カマスは、焼き魚として抜群に美味しいです。

本当にお米が進みます。

堤防でお手軽に釣れて美味しいお魚です。

旬の魚を表す言葉　まとめ

どれも季節の言葉を使ってその魚の旬を表しています。

この表現の仕方は、日本らしい風情があって素敵です。

ここでご紹介した以外にも旬の魚はたくさんいます。

春夏秋冬ごとの旬の魚はこちら↓

旬の魚　春夏秋冬ごとにまとめてみました。

どうも！でら釣りのはくです。今回は旬の魚を春夏秋冬ごとにまとめてみました。以前、各月ごとの旬の魚をご紹介しました。今回は、春夏秋冬で分けています。ここに載せているのは、一般的な旬の時期とその魚です。地域特有の旬の魚ではありません。魚だけでな...

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2020.07.10

旬の魚　月ごとの一覧はこちら↓

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2020.03.11

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2020.03.16