シクリッド(カワスズメ)属でアマゾン原産の魚。
戦後、日本の食糧難を救うために輸入されました。
日本では、イズミダイという名前で流通。
昔、100円寿司の鯛といえばティラピアでした。
鯛の代替魚として有名です。
現在は、鯛の方が安くなり、ティラピアは歴史の影に消えていきました。
温排水のある淡水域で生息しています。
味は、鯛と同じです。
漁師でも味の違いが分からないほど美味しい魚です。
料理 なまずのおいしいレシピと食べ方、捌き方
ティラピア
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