料理

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魚の焼き方 川の魚は皮から焼く、海の魚は身から焼くのはなぜ

どうも!でら釣りのはくです。 今回は魚の焼き方 川の魚は皮から焼く、海の魚は身から焼くについてご紹介いたします。 焼き魚の料理でよく聞く言葉があります。 ・川の魚は皮から焼く。 ・海の魚は身から焼く。 これは、どう...
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旬の魚を表す言葉 梅雨イサキや桜鯛など

どうも!でら釣りのはくです。 今回は旬の魚を表す言葉をご紹介いたします。 日本は、古くから多くの言葉を魚に付けて読んできました。 例えば、梅雨イサキや桜鯛などです。 このように、季節の物を魚の名前に付...
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魚の光り物ってなに 青魚とは違うのか

どうも!でら釣りのはくです。 今回は、魚の光り物についてご紹介いたします。 以前、赤身や白身、青魚の違いについてご紹介させていただきました。 今回も魚のジャンル分けです。 光り物は、お寿司屋さんへ行く...
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アニサキスの症状と治療 厚生労働省が推奨する予防方法

どうも!でら釣りのはくです。 今回はアニサキスの症状と治療、厚生労働省が推奨する予防方法についてご紹介いたします。 海釣りをしていると必ず出会うのがアニサキスです。 しかも、知識がないと危険な寄生虫でもあります。 ...
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魚の骨が喉に刺さった時の正しい対処法 ごはんを飲むのは逆効果です。

どうも!でら釣りのはくです。 今回は魚の骨が喉に刺さった時の正しい対処法をご紹介致します。 釣り人は、普通の人よりも多く魚料理を食べています。 冷蔵庫は、いつも釣った魚でパンパンです。 よく魚を食べる...
釣り日記

三重県白子浜でキス釣りとハゼ釣り もう、本当に、メゴチは勘弁

どうも!でら釣りのはくです。 またも白子浜でキス釣りとハゼ釣りへ行ってきました。 前回に引き続きですが、今回は半端じゃないメゴチの猛攻に合いました。 いかにメゴチを躱すか、がキスとハゼを釣る大事な要素でした。 ...
釣り日記

木曽川で釣り 延べ竿でセイゴとハゼに癒されました。唐揚げ美味しかった~。

どうも!でら釣りのはくです。 9月の木曽川で釣りをしてきました。 ハゼを狙ってセイゴも釣れればラッキーという感じです。 久々に、延べ竿が大活躍の釣りになり、とても楽しかったです。 釣った魚は、唐揚げと...
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なまずのおいしいレシピと食べ方、捌き方

どうも!でら釣りのはくです。 今回はなまずのおしいレシピと食べ方、捌き方をご紹介致します。 なまずは、日本で昔から食べられていました。 海外でも、ベトナムやインドネシアなどのアジア地方でなまずはメジャーな魚です。 ...
料理

旬の魚 春夏秋冬ごとにまとめてみました。

どうも!でら釣りのはくです。 今回は旬の魚を春夏秋冬ごとにまとめてみました。 以前、各月ごとの旬の魚をご紹介しました。 今回は、春夏秋冬で分けています。 ここに載せているのは、一般的な旬の時期とその魚...
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ハゼを釣って天ぷらにしました。美味かった~

どうも!でら釣りのはくです。 ハゼを釣って天ぷらでいただきました。 前回、木曽川で釣ったハゼです。 4匹だけなので、軽く料理していきます。 ハゼを捌く 1.鱗を包丁で取ります。 2.ハゼのお尻から包丁で切...