料理

釣った魚を料理して食べることも釣りの楽しみの一つです。自分で釣って、捌いて、調理して食べることは他では味わえない楽しみです。魚の締め方から血抜き、三枚おろしに煮物など様々な調理方法があります。自分で釣るといつもよりもおいしく感じるのも魅力的です。料理をしたことない人や料理が苦手なひとでも自分で料理して食べることの楽しさを味わってみてください。釣った魚を簡単でおいしく調理する方法やお手軽なおすすめ料理について詳しくご紹介いたします。

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魚の焼き方 川の魚は皮から焼く、海の魚は身から焼くのはなぜ

どうも!でら釣りのはくです。 今回は魚の焼き方 川の魚は皮から焼く、海の魚は身から焼くについてご紹介いたします。 焼き魚の料理でよく聞く言葉があります。 ・川の魚は皮から焼く。 ・海の魚は身から焼く。 これは、どう...
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旬の魚を表す言葉 梅雨イサキや桜鯛など

どうも!でら釣りのはくです。 今回は旬の魚を表す言葉をご紹介いたします。 日本は、古くから多くの言葉を魚に付けて読んできました。 例えば、梅雨イサキや桜鯛などです。 このように、季節の物を魚の名前に付...
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魚の光り物ってなに 青魚とは違うのか

どうも!でら釣りのはくです。 今回は、魚の光り物についてご紹介いたします。 以前、赤身や白身、青魚の違いについてご紹介させていただきました。 今回も魚のジャンル分けです。 光り物は、お寿司屋さんへ行く...
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アニサキスの症状と治療 厚生労働省が推奨する予防方法

どうも!でら釣りのはくです。 今回はアニサキスの症状と治療、厚生労働省が推奨する予防方法についてご紹介いたします。 海釣りをしていると必ず出会うのがアニサキスです。 しかも、知識がないと危険な寄生虫でもあります。 ...
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魚の骨が喉に刺さった時の正しい対処法 ごはんを飲むのは逆効果です。

どうも!でら釣りのはくです。 今回は魚の骨が喉に刺さった時の正しい対処法をご紹介致します。 釣り人は、普通の人よりも多く魚料理を食べています。 冷蔵庫は、いつも釣った魚でパンパンです。 よく魚を食べる...
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なまずのおいしいレシピと食べ方、捌き方

どうも!でら釣りのはくです。 今回はなまずのおしいレシピと食べ方、捌き方をご紹介致します。 なまずは、日本で昔から食べられていました。 海外でも、ベトナムやインドネシアなどのアジア地方でなまずはメジャーな魚です。 ...
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旬の魚 春夏秋冬ごとにまとめてみました。

どうも!でら釣りのはくです。 今回は旬の魚を春夏秋冬ごとにまとめてみました。 以前、各月ごとの旬の魚をご紹介しました。 今回は、春夏秋冬で分けています。 ここに載せているのは、一般的な旬の時期とその魚...
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ハゼを釣って天ぷらにしました。美味かった~

どうも!でら釣りのはくです。 ハゼを釣って天ぷらでいただきました。 前回、木曽川で釣ったハゼです。 4匹だけなので、軽く料理していきます。 ハゼを捌く 1.鱗を包丁で取ります。 2.ハゼのお尻から包丁で切...
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ヒガンフグ 美味しい料理やレシピ。捌くのはプロにお任せすれば安全です。

どうも!でら釣りのはくです。 今回はヒガンフグのレシピや料理をご紹介いたします。 春のお彼岸に釣れるからヒガンフグと言います。 関東では、アカメフグとも言われますが、アカメフグとは別種です。 正式名称...
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旬の魚と釣れる時期の違い 一覧表

どうも!でら釣りのはくです。 今回は、旬の魚と釣れる時期の違いをご紹介いたします。 実は、釣れる魚=旬の魚ではありません。 この2つにはズレがあります。 それは、何故でしょうか。 折角、釣るなら...