釣り日記 12月はティラピアで釣り納めかも！？ガッツリ釣ってきました。
料理
料理魚の光り物ってなに 青魚とは違うのか
どうも！でら釣りのはくです。 今回は、魚の光り物についてご紹介いたします。 以前、赤身や白身、青魚の違いについてご紹介させていただきました。 今回も魚のジャンル分けです。 光り物は、お寿司屋さんへ行くとよく耳にしますが、実際はよくわからない...
料理アニサキスの症状と治療 厚生労働省が推奨する予防方法
どうも！でら釣りのはくです。 今回はアニサキスの症状と治療、厚生労働省が推奨する予防方法についてご紹介いたします。 海釣りをしていると必ず出会うのがアニサキスです。 しかも、知識がないと危険な寄生虫でもあります。 しっかりとした知識と対策さ...
料理魚の骨が喉に刺さった時の正しい対処法 ごはんを飲むのは逆効果です。
どうも！でら釣りのはくです。 今回は魚の骨が喉に刺さった時の正しい対処法をご紹介致します。 釣り人は、普通の人よりも多く魚料理を食べています。 冷蔵庫は、いつも釣った魚でパンパンです。 よく魚を食べるので、喉に骨が引っかかってました。 骨を...
釣り日記三重県白子浜でキス釣りとハゼ釣り もう、本当に、メゴチは勘弁
どうも！でら釣りのはくです。 またも白子浜でキス釣りとハゼ釣りへ行ってきました。 前回に引き続きですが、今回は半端じゃないメゴチの猛攻に合いました。 いかにメゴチを躱すか、がキスとハゼを釣る大事な要素でした。 今日だけで10年分のメゴチを釣...
釣り日記木曽川で釣り 延べ竿でセイゴとハゼに癒されました。唐揚げ美味しかった～。
どうも！でら釣りのはくです。 9月の木曽川で釣りをしてきました。 ハゼを狙ってセイゴも釣れればラッキーという感じです。 久々に、延べ竿が大活躍の釣りになり、とても楽しかったです。 釣った魚は、唐揚げと南蛮漬けでいただきました。 最高に美味し...
料理なまずのおいしいレシピと食べ方、捌き方
どうも！でら釣りのはくです。 今回はなまずのおしいレシピと食べ方、捌き方をご紹介致します。 なまずは、日本で昔から食べられていました。 海外でも、ベトナムやインドネシアなどのアジア地方でなまずはメジャーな魚です。 知らない人はいないほど、多...
料理旬の魚 春夏秋冬ごとにまとめてみました。
どうも！でら釣りのはくです。 今回は旬の魚を春夏秋冬ごとにまとめてみました。 以前、各月ごとの旬の魚をご紹介しました。 今回は、春夏秋冬で分けています。 ここに載せているのは、一般的な旬の時期とその魚です。 地域特有の旬の魚ではありません。...
料理ハゼを釣って天ぷらにしました。美味かった～
どうも！でら釣りのはくです。 ハゼを釣って天ぷらでいただきました。 前回、木曽川で釣ったハゼです。 4匹だけなので、軽く料理していきます。 ハゼを捌く 1.鱗を包丁で取ります。 2.ハゼのお尻から包丁で切り込みます。内臓とエラを取り外して綺...
料理ヒガンフグ 美味しい料理やレシピ。捌くのはプロにお任せすれば安全です。
どうも！でら釣りのはくです。 今回はヒガンフグのレシピや料理をご紹介いたします。 春のお彼岸に釣れるからヒガンフグと言います。 関東では、アカメフグとも言われますが、アカメフグとは別種です。 正式名称でヒガンフグです。 フグを捌くのは素人で...
料理旬の魚と釣れる時期の違い 一覧表
どうも！でら釣りのはくです。 今回は、旬の魚と釣れる時期の違いをご紹介いたします。 実は、釣れる魚＝旬の魚ではありません。 この2つにはズレがあります。 それは、何故でしょうか。 折角、釣るなら美味しい旬の魚が釣りたいです。 その辺りも含め...