どうも！でら釣りのはくです！
今回はスーパーのうなぎを美味しく食べる方法ベスト3をご紹介します。
毎年、土用の丑の日になるとスーパーにうなぎが並びます。
しかし、買って食べてもお店の味には程遠い。
そんなスーパーのうなぎを美味しく食べる方法があります。
色んな方法がありますが、お手軽できちんと美味しくなる方法だけをご紹介します。
私が今まで試した中でベスト3があります。
それらをご紹介します。
うなぎをタレと酒で煮る
このやり方が一番簡単でお手軽に美味しくなります。
やり方は簡単です。
2.トロみが出てきたら買ってきたうなぎを入れて煮ます。この時、スプーンなどでうなぎにタレをかけながら煮てください。そうすると、より一層味が染み込みます。
3.完成です。
スーパーのうなぎは、タレを表面に塗っただけで身まで沁み込んでいません。
このやり方なら、きちんとタレをうなぎの身まで沁み込ませる事が出来ます。
これにより、スーパーのうなぎが劇的に美味しくなります。
うなぎを熱湯で洗ってからタレで煮る
『タレと酒でうなぎを煮る』前に熱湯でうなぎを洗うやり方です。
霜降りや湯引きと呼ばれる臭みを消すための調理方法です。
うなぎ特有の泥臭さが苦手な方におススメです。
こちらもやり方は簡単です。
2.あとは『うなぎをタレと酒で煮る』やり方と同じです。タレだけで煮てもOKです。
うなぎの洗い方もとても簡単です。
2.まな板を少しだけ斜めにしてうなぎにお湯をかけていきます。
これで、うなぎの臭みが取れて身もふっくらします。
うなぎを焼く時は魚焼きグリルやオーブントースターで焼いてもOKです。
これで『うなぎをタレと酒で煮る』やり方よりも、さっぱりとした味わいになります。
あと、うなぎの泥臭さが苦手な方もこれなら食べれます。
うなぎ県の静岡県浜名湖の釣り人に教わったやり方
一番手間暇かかりますが、一番美味しくなるやり方です。
うなぎの白焼き(素焼き)でも美味しくなるのはこのやり方だけです。
やり方は簡単ですが、長いです。
2.うなぎの水分をキッチンペーパーでふき取り、うなぎの表面にお酒を少し振りかけます。アルミホイルに油を塗ってから、うなぎを置いて魚焼きグリルまたはオーブントースターで3分焼きます。
3.最後にタレを絡めて食べる。
これが、うなぎ県の人に教わったやり方です。
お酒を振りかけてから焼くというのが大事です。
アルミホイルに油を塗っておかないと焦げるので要注意です。
霜降りと酒でうなぎの臭みもなくなりますし、表面もパリッと美味しく出来ます。
一番時間かかりますが、一番美味しくなります。
うなぎの白焼き(素焼き)でも美味しくなるのは、このやり方だけです。
うなぎのじゅもん
静岡県は、うなぎ養殖の発祥の地です。
うなぎについて100年以上の歴史があります。
もちろん、静岡県の人はうなぎが大好きです。
うなぎの放流事業とかも盛んにやってます。
そんな、うなぎ大好きのうなぎ県＝静岡県には、うなぎパイの歌と踊りがあります。
『うなぎのじゅもん』というタイトルです。
一度、ご覧になって下さい。
静岡県のうなぎに対する愛が詰まっています。
歌の内容は、うなぎについて歌っています。
うなぎパイの歌なのに、うなぎのことばかりです。
踊りも、うなぎっぽいヌルヌルした動きです。
初めて見る動きが多いです。
……静岡県はどこへ向かっているのでしょうか。
スーパーのうなぎを美味しく食べる方法おススメ3選まとめ
・熱湯で洗う。泥臭さが消えます。
・うなぎ県のやり方。一番美味しい。
どれも美味しく出来ます。
私は面倒くさがりなので時間がない時は『うなぎをタレと酒で煮る』やり方です。
時間がある時や休日だったり、友人と食べるときなどは『うなぎ県』のやり方でやっています。
天然のうなぎはジューシーで肉厚です。うなぎの釣り方はこちら↓
https://deraturiblog.com/spot/nagara-river-eel-fishing/
うなぎの美味しい食べ方と捌き方はこちら↓
うなぎの生態や習性、産卵についての新発見についてはこちら↓
